طراحی وب سایت

... منابع اصلی چربی در رژیم غذایی، روغن ها و چربی ها، گوشت قرمز و ماکیان و لبنیات می باشد ... مجموع این مواد غذایی در رژیم های غذایی حدود 90 درصد دریافت چربی را شامل می شوند ... در سال های اخیر میزان مصرف مواد غذایی چرب به طور چشمگیری افزایش یافته است ... رژیم غذایی پر چربی باعث افزایش شیوع چاقی، بیماری های قلبی - عروقی، فشار خون، مقاومت انسولینی و سرطان های خاص مانند سینه، پروستات و کولون می شود ... طبق دستور rda، میزان چربی مواد غذایی باید کاهش یابد و یا توسط فرایندهای معتبر ارائه شده با ترکیبات خاص جایگزین گردد ... مطالعات نشان داده اند که اولسترا در دستگاه گوارش می شکند و جذب نمی گردد و باعث نواقص جنینی و بروز سرطان هم نمی شود؛ ولی بر جذب ویتامین های محلول در چربی تأثیر می گذارد و غذاهایی که با اولسترا تهیه می شوند، باید با این ویتامین ها غنی سازی شوند در برخی از فرآورده ها قسمتی یا تمامی چربی موجود در ماده غذایی را با این نوع ترکیبات کربوهیدراته جایگزین می کنند، زیرا این ترکیبات توانایی ایجاد اتصال با آب را دارند و گاهی تا سه برابر وزن خود، آب موجود در ماده غذایی را باند کرده و حالت ژل مشابه بافت چربی ایجاد می کنند ... استفاده از اولسترا برای جایگزین کردن چربی در طیف وسیعی از مواد غذایی از جمله روغن ها، بستنی، سس سالاد و پنیر امکان پذیر است؛ ولی در حال حاضر fda، مجوز استفاده از آن را در تولید چیپس و کراکر صادر نموده است ادامه ...
   منبع : تبیان     تاریخ : 20   شهریور   1390    شاخه : غذا و سلامتی

... اولین قدم برای انتخاب رژیم سالم، خوردن انواع مواد غذایی و به مقدار متعادل است تحقیقات صورت گرفته نشان می دهد که مصرف این 7 مواد غذایی بیماری های قلبی، سرطان سینه و پوکی استخوان را از زنان دور می کند ... 1- گوجه فرنگی: به گفته محققان مصرف مواد غذایی سرشار از لیکوپن مثل گوجه فرنگی می تواند دردفع سرطان سینه و گردن رحم موثر باشد ... مطالعات انجام شده در کلینیک مایو نشان می دهد مصرف 40 گرم بذرکتان می تواند به کاهش تری گلیسیرید کمک کند ... البته پزشکان مصرف بذر کتان در دوران بارداری را پیشنهاد نمی کنند ... 4- ماهی: مصرف ماهی بخصوص ماهی آزاد به دلیل روغن موجود در آن می تواند به رشد جنین در دوران بارداری کمک کند ... 5- آب آلبالو: مصرف آب آلبالو نه به دلیل ویتامین c آن بلکه به دلیل آنتی اکسیدان های موجود درآن توصیه می شود ... همچنین زنان با مصرف این ماست می توانند دوران کهنسالی را راحت تر بگذرانند ... 7- گردو: مصرف گردو می تواند از بروز سرطان سینه و پوکی استخوان جلوگیری کند ... مطالعه صورت گرفته نشان می دهد که مصرف روزانه گردو بروز و پیشرفت سرطان سینه را به تاخیر می اندازد ادامه ...
   منبع : همشهری آنلاین     تاریخ : 16   شهریور   1390    شاخه : غذا و سلامتی

... توصیه های غذایی برای خوش خلقی به ویژه برای زنان یائسه کلم، کاکائو، بروکلی، انواع لوبیاها، روغن کلزا و سویا حاوی ریز مغذی هایی هستند که شما را سرحال و با نشاط می کنند ... در طبیعت، مواد غذایی وجود دارد که باعث خوش خلقی و ایجاد نشاط می شود ... اگر احساس نشاط تان کاهش یافته این کلم ها را در برنامه ی غذایی خود بگنجانید ... میزان مصرف: روزانه حدود 25 گرم از این سبزیجات میل کنید ... این ماده ی غذایی سرشار از «سروتونین» بوده و همچنین حاوی مواد دیگری از قبیل تئوبرومین و کافئین است ... از مصرف شکلات های سفید و حاوی شیر که سرشار از چربی هستند خودداری کنید ... میزان مصرف: روزانه 350 میلی گرم منیزیم برای بدن لازم است ... لوبیا لوبیا به مواد غذایی ای تعلق دارد که حاوی فیتواستروژن(هورمون های گیاهی) اند ... این مواد روی خلق و خوی زنان تأثیر زیادی می گذارد ... می پرسید چگونه؟ باید بگوییم که این مواد در زمان یائسگی، کاهش هورمون ها را به طور موقت جبران می کنند ... میزان مصرف: هر هفته باید به میزان 150 گرم لوبیا مصرف شود ... میزان مصرف: عادت کنید که در هفته دو مرتبه ماهی بخورید و همچنین سالادهای تان را با روغن زیتون و کلزا میل کنید ... میزان مصرف: توصیه می شود روزانه 10 میلی گرم ویتامین e و 125 میلی گرم ویتامین c جذب کنید ... میزان مصرف: میزان نیاز روزانه ی بدن به ویتامین b6 برای مردان 1 ادامه ...
   منبع : تبیان     تاریخ : 5   شهریور   1390    شاخه : غذا و سلامتی

... گواتر به بزرگ شدن غده تیروئید از حد طبیعی آن اطلاق می شود و می توان برای جلوگیری از بیماری گواتر مواد غذایی یددار استفاده کرد ... دکتر حسین دلشاد افزود: هورمونهای غده تیروئید در تنظیم سوخت و ساز و مصرف انرژی بدن دخیل بوده و تقریبأ بر تمام ارگان های بدن و عملکرد فیزیولوژیک آنها از جمله رشد و نمو مغز، تنفس، عملکرد قلب و سیستم اعصاب، تولید حرارت، نیروی عضلانی، وزن بدن، چربی های خون، شادابی پوست و مو و تنظیم قاعدگی در خانم ها موثر است ... دکتر دلشاد ادامه داد: با توجه به اینکه خاک اکثر نقاط دنیا از جمله مناطق کوهستانی حاوی ید کافی نبوده و در نتیجه منابع غذایی این مناطق نیز قادر به تأمین ید مورد نیاز بدن نیستند، استفاده از نمک های یددار به عنوان مهمترین عامل تأمین ید افراد محسوب میگردد ... این متخصص غدد و متابولیسم در پاسخ به این پرسش که بیماران مبتلا به گواتر چگونه درمان می شوند، گفت: درمان گواتر بستگی به شرایط و علل ایجاد کننده آن دارد اگر علت گواتر کمبود ید باشد معمولأ در مراحل اولیه که اندازه غده تیروئید هنوز خیلی بزرگ نشده، با جبران کمبود ید که به طور معمول از طریق مصرف نمک های یددار حاصل می شود، اندازه غده تیروئید به حد طبیعی میرسد و در صورتی که اندازه غده تیروئید کاملأ بزرگ بوده به طوریکه گواتر ایجاد شده باعث اعمال فشار بر عناصر اطراف خود از جمله مری و نای گردد انجام عمل جراحی بمنظور برداشتن گواتر ضرورت پیدا می کند ادامه ...
   منبع : وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی     تاریخ : 26   مرداد   1390    شاخه : غذا و سلامتی

... خدیجه رحمانی درباره منابع تامین ید، عنوان کرد: به علت فرسایش خاک، منابع ید موجود در خاک از بین رفته است و به همین خاطر مواد غذایی ما ید دار نیستند ... رحمانی در ادامه تاکید کرد: مصرف مواد غذایی گواتروژن که شامل انواع کلم ها، ترب و سویا می شود، در افرادی که از نظر کمبود ید در مرحله خطر قرار دارند مجاز نیست ... البته مصرف خام این مواد ایجاد مشکل می کند، اما اگر پخته شوند منع مصرف ندارند ادامه ...
   منبع : سلامت نيوز     تاریخ : 25   مرداد   1390    شاخه : غذا و سلامتی